PURE NATURE

«Pure Nature» ist bei Nils Henkel nicht einfach ein Motto. Er lebt seine Liebe zu unverfälschten Produkten, zu deren Eigengeschmack und zur subtilen und eleganten Kombination von Aromen und Strukturen. «Die größte Inspiration sind für mich die Produkte der Jahreszeit» sagt der Zweisternekoch, der bis Ende 2014 Schlosshotel Lerbach am Herd stand. Er war dort Nachfolger des fast schon legendären Dieter Müller geworden und hat mit seiner Pure Nature ganz eigene, neue Akzente gesetzt. 

Seine Rezepte:

Ausgabe XII