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Cover_IX
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ZuGast Ausgabe 09

9,50 

Kern- und Steinobst in seiner schönsten Form: Molekular verarbeitet oder raffiniert in Fusion-Food eingesetzt. Vor allem auch als Hauptdarsteller raffinierter Dekorationen.

Die Köche
Christoph Rainer
Marc André Laubscher
Rolf Caviezel
Hermine Mirsberger

Die Deko
Blumen, Obst, Glas

Fachwissen
Sous-vide-Rezepte

Art.-Nr.: ISBN 978-3-9523498-7-8 Kategorie: