ZuGast Ausgabe 14

Kaffee ist Hauptzutaten der 14. Ausgabe: Kaffeetische werden gedeckt und mit feiner Patisserie bekannter Münchner Patissiers bestückt, Kaffee dient Tobias Peyerl, Thomas Fesenmair und Christian Marent als Gewürz und Inspirationen für ganz neue Kreationen, die unvergessliche Geschmackserlebnisse mit sich bringen. Der legendäre 3-Sterne-Koch Joachim Wisser gehört zur absoluten Weltspitze und hat sich für sein grosses Menü von Klassik inspirieren lassen. Was dabei auf die Teller kommt, ist allerdings Avante-Garde pur. Fernseh- und Sternekoch Andi Schweiger zeigt moderne Gerichte – alle mit Milchkalbfleisch und alle rockig-modern und sehr raffiniert.

Der Trend ist ungebrochen: Vegetarismus. Aber nur ganz wenige heben ihn auf Sterneniveau. Im Münchner TIAN verwandelt Chrisoph Mezger ausgewählte Zutaten zu ausgezeichneten Menüs. Nachkochen durchaus erwünscht! Wir haben die Rezepte.

Die Köche:
Joachmin Wissler
Andi Schweiger
Chrisoph Mezger
Christian Marent
Tobias PeyerlThomas Fesenmair und Dominik Kreuzig