50 g Olivenöl „Extra Vergine“
15 g Knoblauch, in Scheiben geschnitten
10 g rote Chili, in Ringe geschnitten
10 g Thymianblättchen
10 g Rosmarinnadeln
100 g Oliven „Nocellara del Belice“
100 g mit Mandeln gefüllte Oliven
100 g mit Peperoni gefüllte Oliven
100 g Oliven „Kalamon“
50 g unbehandelte Zitrone, mit Schale in Scheiben geschnitten

Das Olivenöl auf 50 Grad erhitzen. Knoblauch, Chili und die Kräuter dazugeben. Dann die Oliven und die Zitronenscheiben unterheben. Auskühlen lassen. Über Nacht marinieren.

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