Ausgabe 25 Juli 2021

Ein „Helles“ für die unkomplizierte Kommunikation, ein Carfbier als Essenbegleiter, zu einer Feierstunde oder gar als Zutat. Bier kann vieles. Tobias Peyerl grillt und türmt zu feinen Bieren seine Sandwisches – edle Sandwiches, passend zu einer Sommerparty. Modern Bayerisch, gewürzt mit Bier, kommen die Gerichte von Florian Wimmer und Thomas Fesenmair daher. Und sommerlich, versteht sich! Tristan Brandt grüsst kulinarisch aus dem Engadin, während Daniel Klein drei Gänge spritzige Überraschungen serviert. Marco d’Andrea im Hamburger „The Fonteney“ mags süss. Aber nicht nur. Kerstin Spehr hat aromatische Pralinen kreiert: mit Bier, Sekt und Champagner in der Hauptrolle. Wo die Kartoffel die Hauptrolle spielt: Im neuen Zermatter „Potato“ stammen nicht nur die Erdknollen aus 50 Kilometer Umgebung, sondern auch alle anderen Hauptzutaten. Was als Herausforderung begann, ist ein absolutes Erfolgsmodell. Möglich gemacht hat das der Küchenchef Alexandre Libert, die kulinarische Entdeckung schlechthin! Nic Shanker ist erfolgreicher Barkeeper. Für ZuGast lädt er zur Cocktailstunde ins Guarda Val Maiensäss Hotel und in den Zermatterhof.

Köche

Dekoration

Zur Gartenparty laden wir in einen Kleingarten. In einem Kleingartenverein. Denn Gartenglück braucht nicht viel Platz, aber viele gute Ideen. Ein Grill, etwas Brot, ein feiner Schluck Bier oder ein kühles Glas Champagner machen aus der kleinsten Ecke eine sommerliche Genusswelt. Optisch wie kulinarisch.