Ausgabe 28 Dezember 2022

Ein spannendes Thema: SHRUB. Ein Erfrischungsgetränk, ins 21. Jahrhundert geholt, obgleich fermentierte Getränke schon seit der Antike bekannt und beliebt sind. In dieser Ausgabe besuchen wir das „Festival der Künste“ im Waldhaus Flims mit 13 Sterneköchen, statten dem jungen und erfolgreichen Bemjamin Parth in Ischgl einen kulinarischen Besuch ab, während Thomas Fesenmair und Jan Hoffmann den Winter in aussergewöhnlichen Rezepten auf die Teller zaubern. Mit Licht zaubern wir Effekte und Stimmung in die Tischdecke.

Köche