Ausgabe 29 Juli 2023

Auch wenn sie mengenmäßig den kleinsten Teil eines Gerichtes ausmachen, gebührt ihnen doch eine Hauptrolle in unseren Speisen: Gewürze. Wir haben der Gewürzmühle Rosenheim und ihrem Gründer Simon Mendel einen Besuch abgestattet. Lesen Sie die Geschichte der Gewürze und der Gewürzmüller.
Unsere Sommergerichte sind allesamt fein gewürzt, spannend und neu. Ausserdem gibt es in diesem Heft Eis und Cocktails. Ein Besuch im „Einstein“ in St. Gallen lohnt sich immer. Wer nicht hinfahren kann, wird in dieser Ausgabe fündig! Eine kulinarische Sommerreise zu vier fantastischen Köchen haben wir auch in Bild und Rezepten festgehalten. Ausserdem: The-Taste-Finalist Tobias Pecher mit Thunfischrezepten, modern-heimatliches vom Bodensee mit Philipp Heid. Er zeigt Ihnen auch Schritt für Schritt, wie man Maultaschen richtig herstellt.