Erik Schmitz

Das Ludwig’s Restaurant im Hotel Kameha Grand Bonn – wo ­asiatische Eleganz auf ­europäische Grandezza trifft. Wo Lokales und Fernöstliches zu Bestform auflaufen. ­Panasiatisch. Französisch. À la carte. Und ganz und gar außergewöhnlich. Erik Schmitz ist Küchenchef in diesem besonderen Restaurant direkt am Rheinufer.

Seine Handschrift ist unverkennbar: klare Produktqualität trifft auf kreative Aromenspiele. Wer mag, wählt das Gourmetmenü – ein stringentes Erlebnis in mehreren Akten. Wer lieber flaniert, bestellt sich Appetizer und High-End-Teller nach Lust und Laune. Immer aber gilt: Qualität hat hier ihren festen Platz, ebenso wie Experimentierfreude und Präzision.

Rezepte in Ausgabe 33