• 08 Nov

    OTTO KOCH

    181, MÜNCHEN Otto Koch ist eine Legende. Als Fernsehkoch im ARD-Buffet zeigt er seit vielen Jahren richtig gute Küche für alle. Seine Arbeit  – vom «Le Gourmet» in München über das Haus Schwarzwälder und Robinsons «KochArt» Zürs bis zum «181» der Arena One im Münchner Olympiaturm – war stets von einem Michelin-Stern begleitet. Otto Koch … weiterlesen

  • BOBBY BRÄUER

    ESSZIMMER FINE DINGING, MÜNCHEN Der Gault Millau Österreich krönt mit dem Titel «Koch des Jahres 2012» Bobby Bräuers lange Karriere. «Die Auszeichnung ist für mich – und mein Team – ein erfüllter Traum» sagt er. Wohlverdient ist sie, wie spätestens nach einem Essen im Gourmetrestaurant «ESSZIMMER» in den Münchner BMW-Welten, klar wird. Basis von Bobby … weiterlesen

  • PETER FEIGL

    ATLANTIK FISCH, MÜNCHEN Die Atmosphäre locker, die Gäste entspannt, die servierten Gerichte von unerreichter Frische und perfekt zubereitet. «Würden wir einen Preis für das gelungendste Unterstatement vergeben, dieses Lokal wäre ein heißer Anwärter», notiert 2010 der Gault Millau. Viel mehr Worte braucht das Restaurant Atlantik Fisch eigentlich auch nicht. Außer, dass hier über 200 Weine … weiterlesen

  • OLAF BAUMEISTER

    HOTEL SEEGARTEN, SUNDERN Der 39jährige Olaf Baumeister führt den elterlichen Betrieb, das Hotel & Restaurant Seegarten am Sorpesee in Langscheid, und verwöhnt oft und gerne auch viele Gäste mit seinem Catering. Er steht aus Leidenschaft am Herd, und ist erst zufrieden, wenn zufriedene und glückliche Gäste sein Haus verlassen. Er zelebriert westfälische Küche, bodenständig, ausschliesslich … weiterlesen

  • LEIF BESSELMANN

    KÄFER CATERING UND „BESSELMANN“, MÜNCHEN Leif Besselmann ist Konditormeister aus Leidenschaft. «Ohne würde dieser Beruf – zumal in der Gastronomie – gar keinen Sinn machen» sagt er. Der 38jährige ist leitender Chefpatissier bei Käfer Catering und betreibt eine Schokoladenmanufaktur, «Besselmann» heißt sie. Die Konditorenausbildung hat Leif Besselmann im Café Kofler in Bad Homburg absolviert, nachdem … weiterlesen