ZuGast Ausgabe 09
9,50 €
Kern- und Steinobst in seiner schönsten Form: Molekular verarbeitet oder raffiniert in Fusion-Food eingesetzt. Vor allem auch als Hauptdarsteller raffinierter Dekorationen.
Die Köche
Christoph Rainer
Marc André Laubscher
Rolf Caviezel
Hermine Mirsberger
Die Deko
Blumen, Obst, Glas
Fachwissen
Sous-vide-Rezepte