ZuGast Ausgabe 15

Fisch, Fisch, Fisch: Die beliebte sommerlich-leichte Fischküche hat hier ihren großen Auftritt. Von im ganzen gebratenen Fischen bis zur Sterneküche finden sich in diesem Heft Rezepte von Thomas Fesenmair, Tobias Peyerl, Dirk Hoberg, Steffen Disch und dem Fernsehkoch Nils Egtermeyer. Ein jeder interpretiert das Thema auf seine Weise und alle Rezepte zeugen von Kreativität und Liebe zum Grundprodukt – überzeugend und geschmackvoll. Aus dem Berner Oberland kommt eine für die Berge eher ungewöhnliche Spezialität: Kaviar. Die spannende Geschichte dazu steht im Heft. Bern Seifert, Weltpatissier des Jahres, zeigt seine ungewöhnlichen wie feinen Nachtische, mit etwas Eis zu kühlen … Ferner unternehmen wir einen kleinen Ausflug ins Wallis: Wir besuchen die Cave Fin Bec in Sion und kosten ihre außergewöhnlichen Weine. Lust auf Dekoration? Lust auf schöne Tische und sommerlich-leichte Ideen? Michael Schinharl hat ein paar Tische vorbereitet.

Die Köche:
Nils Egtermeyer
Dirk Hoberg
Steffen Disch
Bernd Siefert
Thomas Fesenmair
Tobias Peyerl