
FATTOUSCH

100 g Minigurken, in kleine Würfel
geschnitten
50 g Radieschen, geviertelt
100 g Peperoni ohne Kerngehäuse, in kleine Würfel geschnitten
50 g Tomaten, in kleine Würfel geschnitten
100 g Lattich-Salat, in Streifen geschnitten
10 g glattblättrige Petersilie, gehackt
20 g Frühlingszwiebel, gehackt
3 g Sumac
Salz
Olivenöl
15 ml Rotweinessig
5 ml Apfelessig
100 g Fladenbrot, in Würfel geschnitten und geröstet
Minigurken, Radieschen, Peperoniwürfel, Tomatenwürfel, Lattich, Petersilie, Pfefferminze und Frühlingszwiebel in einer Schüssel vermengen. Sumac, Salz, Olivenöl, Rotweinessig und Apfelessig dazugeben und alles gründlich vermengen. Auf Teller anrichten und die gerösteten Fladenbrotwürfel über den Salat verteilen.